烹飪過程:西紅柿洗凈切小塊，豆腐皮也切小塊，青椒去蒂後切小塊；炒鍋燒熱，放少許食用油，先將番茄塊和豆腐皮放入炒鍋翻炒；西紅柿熱了會煸湯，加壹點鹽壹起炒，正好讓豆腐皮吸收壹些番茄汁，方便入味；然後放入青椒塊壹起翻炒，出鍋裝盤即可食用。
2、家常茄子
菜譜制作過程:茄子洗凈切粗條，青椒切絲，大蒜壓平切碎；炒鍋燒熱，放壹點食用油，先炒蒜，再放入茄子條，炒到變色，茄子會越來越軟；倒入醬油繼續翻炒；茄子切好後放入青椒絲，加少許鹽翻炒入味，然後出鍋裝盤。
3.蠔油生菜
食譜制作過程:將生菜掰成小塊用清水洗凈，或浸泡在淘米水中瀝幹備用；炒鍋燒熱，加入少許食用油，放入少許蒜末炒香，放入生菜炒至生，倒入壹湯匙蠔油翻炒，即可食用。