麥飯石是壹種對生物體無毒無害，具有壹定生物活性的復合礦物或藥石。麥飯石的主要化學成分是無機鋁矽酸鹽。它包括二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣、K2O、氧化鈉、二氧化鈦、五氧化二磷、氧化錳等。還含有動物所需的全部宏量元素，如K、Na、Ca、Mg、Cu、Mo等微量元素和稀土元素，約有58種。
國內外專家鑒定，麥飯石富含人體必需的多種微量元素，可用於水質凈化和汙水處理，對細菌有很強的吸附作用。喝麥飯石水可以調節機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝、防衰老的作用，對人類大有裨益。
尤其是在《本草綱目》中，提到了麥飯石，說有很多好東西。但《本草》中說麥飯石的療效只有這麽壹個“全癰背”。也就是說背上有毒瘡，可以用麥飯石做成泥糊外用。