醬油:
味道鹹鮮，多用於菜肴調味。主要用於烹飪和涼拌。
醬油:
醬油在醬油的基礎上添加了焦糖，顏色更深，更甜。壹般用於給食物上色，需要紅燒、鹵菜等深色菜肴時使用效果更佳。
醬油和醬油有什麽區別？
(1)看顏色:深醬油是棕色；醬油的淺色是紅棕色。
(2)口感:老抽的味道偏鹹；生抽味道鹹鮮。？
(3)根據用途不同:醬油可用於炒菜、紅燒、紅燒等；生抽多用於炒菜和涼拌。？
(4)看姿勢:醬油濃度高，粘度大，流動性稍慢，有明顯的掛壁現象；但醬油濃度低，粘度小，流動性稍快，掛壁不明顯。
壹般1湯匙左右可以用來做醬油。醬油雖然味道適中，但是做菜的時候不要用太多。否則醬油裏的鹽、谷氨酸鈉等成分吃多了對身體不好，而且醬油放進去的時間和鹽差不多，還是等菜快好了再放比較好。