小吃黃怎麽炒好吃？

小黃超是傳統名菜，是福建小吃的代表。屬於閩菜。這道菜味道鮮美，制作簡單。它的主要成分豐富，味道清淡。這道菜不應該炒太久。所有的配料都已經焯過了。在鍋裏炒壹下就好了。

小吃黃怎麽炒好吃？

成分:

黑木耳20克、豆芽50克、山藥50克、青椒25克、紅椒35克、蝦皮50克、大蔥10克、姜1片、蒜3瓣、鹽1勺、味精1勺、料酒1勺、香油1勺。

炒皇帝的做法:

1，山藥切絲，青椒切絲，紅椒切絲，木耳切絲；

2.姜、蔥、蒜切片；

3.鍋中水燒開，放入山藥絲、紅椒絲、木耳絲、豆芽絲、青椒絲，煮熟撈出；

4.鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後煮料酒，倒入山藥絲、紅椒絲、木耳絲、豆芽絲、青椒絲炒勻；

5.然後放入蝦米攪拌均勻，加鹽、味精、香油調味，攪拌均勻即可食用。

小貼士:

山藥、紅椒、木耳、豆芽等食材不宜焯水過久，否則會影響口感。