接下來，炒香料。鍋中加入適量油，燒熱，放入姜和大蔥炒香。然後放入蒜瓣和幹辣椒翻炒，再放入花椒、八角、桂皮、香葉翻炒至香。這個過程需要小火慢煎，避免香料燒焦。
然後，燉羊蠍子。將炒好的香料和全蠍放入鍋中，加入適量的料酒和生抽，攪拌均勻，加入足量的水。水量不要超過蠍子的表面，以免煮得不夠熟。蓋上蓋子，用小火慢燉。燉的時間可以根據個人口味來定，壹般需要1-2小時。最後調味裝盤。全蠍燉至熟時，可根據個人口味加入適量的鹽和糖調味。然後把羊蠍子拿出來，撒點香菜碎或者蔥花，提味。最後將燉好的羊蠍子湯倒入火鍋，感受燉羊蠍子過程中的期待和耐心。當蠍子燉至成熟，妳可以和家人壹起品嘗這美味的火鍋，享受過程中的滿足和快樂。