1、材料:面500克、五花肉餡250克、蔥白末、料酒、醬油、姜末、香油少許，鹽、五香粉、胡椒粉、味精、澱粉適量。
2、將面分成2份，其中壹分和成燙面，另壹份和成死面，然後將兩份面和在壹起至表面光滑，醒發半個小時待用。(冬天按燙面40%、死面60%的比例)，這些最好頭天晚上做好，醒發壹晚上第二天早上做時，面有伸展性。
3、將五花肉餡、蔥白末、料酒、醬油、姜末、香油、鹽、五香粉、味精、澱粉等和在壹起，拌勻。
4、將和好面揪成劑子。我約摸著揪的，大至壹個小饃頭的量，多余的最後可揪下去。
5、面板上抹上油，將劑子攤成長30厘米、寬12厘米，很薄的長條片，抹上拌好的肉餡，卷起，兩端捏實。然後在上面再抹上點油，稍停會搟成長條餅。
6、放入油鍋(小火)煎制兩面微鼓，成金黃色即成。