孜然屬於熱性調味品，多吃會上火。而且會加重便秘和痔瘡的病情。所以,便秘的和痔瘡的患者最好不要食用孜然。
壹、孜然粉口感風味極為獨特，富有油性，氣味芳香而濃烈。它主要用於調味，是燒、烤食品必用的上等佐料，同時也是配制咖喱粉的主要原料之壹。
二、用孜然粉加工牛羊肉，可以祛腥解膩，並能令其肉質更加鮮美芳香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈等功效，能祛寒除濕，理氣開胃，祛風止痛。對消化不良、胃寒疼痛、腎虛便頻均有療效。用孜然粉調味菜肴還能防腐殺菌。
1.孜然粉不僅可以祛除肉的腥味，增強人的食欲，還具有防腐殺菌的作用。孜然不僅用於燒烤烹飪，還被用在了許多其它的方面。例如，在制作咖喱粉的原材料中也包含了孜然粉。
2.用孜然粉調味，用量不宜過多。孜然性熱，所以夏季應少食。便秘或患有痔瘡者應少食或不食。
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