魚豆腐又稱炸魚餅，是以魚為主料，配以其他輔料磨成糊狀，擠壓成塊，熟炸而成。由於其具有良好的金黃色外觀，並能消除魚腥味，因此受到消費者的青睞。
食品材料:
蛋清、魚漿、蛋清、木薯澱粉、玉米澱粉、大豆蛋白乳化漿、黃金寶、機動奧特曼香精、精制肉粉、味精、白糖、精鹽、水、大豆分離蛋白、豬油、酪朊酸鈉。
營養價值:
魚蛋白由鹽溶蛋白、水溶性蛋白和膠原蛋白組成。自古以來，沒有魚是不行的。魚類因其高蛋白、低脂肪、味道鮮美、易於吸收，壹直受到人們的喜愛。科學研究表明，魚是壹種教育食品，對兒童智力開發、中年人緩解壓力、提神醒腦、老年人健康長壽都有極其巨大的作用。