核桃仁300G(約四十個核桃)
壹棵小卷心菜
壹小塊生姜
蔥根
食用油適量
適量的鹽
壹勺十三香調料勺
兩勺醬油
核桃餡餃子(餡料做法)？
小火炒核桃仁。
炒核桃大概是摩擦去掉了壹些棕色的皮。
去皮的核桃用料理機搗碎至油狀。如果沒有料理機，可以用搟面杖把它們搟到油乎乎的。它們必須是油性的，否則味道不好。
切碎卷心菜。白菜可以用白蘿蔔代替，白蘿蔔切絲，開水焯壹下，撈出切碎。大白菜的量是加鹽攪拌擠出水分後的碎核桃的壹半以上。處理後蘿蔔的量也是核桃的壹半以上。
可以在白菜裏多放壹點鹽，用手攪拌壹會兒，白菜出來後晾幹。
切兩根蔥和壹片姜。
把白菜和核桃放在壹起，放上蔥花和姜末。
第七步放壹勺十三香。
熱鍋放油至冒煙，關火，澆在十三香蔥姜上。
根據自己的口味放適量的鹽，兩勺醬油，拌勻，餡就活了，正常包餃子就好了。