發尾
400克
大白菜
300克
佐料
油
適量的
鹽
適量的
胡蘿蔔
1根
胡椒粒
適量的
蠔油
適量的
樹胡椒
1
青蔥
適量的
姜片
適量的
臘八蒜[臘八醋腌制的大蒜]
適量的
臘八醋[浸泡有大蒜的醋]
適量的
步驟
1.把魚從頭到尾拿走，清洗幹凈。
2.用手將卷心菜撕成小塊，將胡蘿蔔切片。
3.加入精鹽、白酒、姜絲腌制20分鐘。
4.往鍋裏倒油。
5.加入帶魚，炒熟。
6.金黃色後去掉兩邊。
7.準備臘八蒜和醋，蔥切段，姜切大塊，樹椒和花椒粒。
8.炒鍋放少許油，倒入蔥姜、花椒、胡椒粉。
9.煸炒卷心菜和胡蘿蔔。
10.變色後加入臘八蒜和醋。
11.加帶魚。
12.倒入溫水
13.加入蠔油和鹽來調節味道。
14.大白菜和魚都可以煮。