淡水中的石斑魚叫光滑鉤端螺旋體，分布廣泛，是產地的小型經濟魚類，肉質鮮美。雞蛋有毒，誤食會引起腹瀉、腹痛、頭暈、嘔吐等中毒癥狀；貓、雞等動物吃魚卵會導致死亡。
長期加熱可以破壞石斑魚卵中的毒素。
擴展數據:
鰣魚的營養價值:
野生雜色鮑肌肉中蛋白質含量為65438±06.62%，脂肪含量為2.66%，水分含量為80.73%，灰分含量為0.92%。養殖的雜色鮑肌肉蛋白質含量為16.51%，脂肪為2.51%，水分為80.65%，灰分為0.94%。野生鉤端螺旋體的水分、蛋白質和脂肪含量略高於養殖鉤端螺旋體。
* * *共檢測出17種氨基酸，其中包括8種必需氨基酸和4種風味氨基酸。野生組的氨基酸總量顯著高於養殖組。必需氨基酸總量也高於育種組。與養殖魚相比，野生魚肌肉中蘇氨酸、亮氨酸和含硫氨基酸的含量較高。
在淡水魚中含量較高，是壹種優質的淡水食用魚。
百度百科-光唇魚