如何處理貽貝？如何處理貽貝

1，清水浸泡對於河蚌的清潔真的很重要，需要掌握正確的方法。可以選擇用清水浸泡河蚌。先將準備好的河蚌放入清水中浸泡兩個小時左右，過程中可以放少量植物油。這樣做的目的是把貽貝裏面的沈澱物吐出來，泡兩個小時，然後拿出來用。

2、用熱水燙，也可以用熱水燙河蚌。這種方法也可以清潔貽貝。將貽貝直接放入幹凈的盆中，加入壹鍋開水，浸泡十分鐘左右。如果用熱水燙傷，可以把它們洗得很幹凈，但不能停留太久。如果燙的時間太長，會流失營養，影響煮出來的菜的口感。

3、去除小毛發，無論是水燙傷還是熱水燙傷，都需要註意。貽貝外表面的所有細毛都必須去除。貽貝殼上長的小毛其實就是貽貝的鰓。清潔時，應將其全部清除。河蚌鰓裏有很多沙子，氣味會比較重，所以壹定要剝幹凈，但是剝毛的時候要註意。