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如何制作透明清澈的冰塊?

1.準備壹個保溫箱,保證可以放進冰箱的冷凍室。原理是保溫箱可以迫使它們從上到下慢慢冷凍。

2.用純凈水、蒸餾水、瓶裝水代替自來水。水中雜質越少,制成的冰塊越透明,冰塊的口感也不會影響飲料的風味。

3.將水燒開,帶至室溫,倒入保鮮盒,放入冷凍室降溫。(麻煩就不用煮了,有氣泡的冰會多壹點。)燒水的目的是讓水沸騰時產生的上升氣泡帶走壹部分空氣。

4.不註水,放至四分之三,放入冷凍層,溫度調至-18度,壹般48小時。冷凍越慢越好。不要中途搖晃,不要等水完全結冰,把冰從冰箱裏拿出來,放置兩分鐘。當邊緣稍微融化,用水打碎側面,就可以收獲超級透明的冰了。

5.最後找到有白霧和氣泡的部分,把不要的剪掉,剩下的按照妳想要的形狀剪出來~

6.切冰塊的時候壹定要小心~可以戴手套,避免結冰水,保護手。切好後用清水洗凈,瀝幹水分放入冰箱繼續冷藏,壹堆水合慢的舊冰就做好了。

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