糯米粉
150g
粳米粉
100g
糖粉
50克
水
130毫升
佐料
豆醬
適量的
棗
適量的
南瓜籽
適量的
杏仁片
適量的
步驟
1.準備150克糯米粉，100克粳米粉，50克糖粉。
2.將糯米粉、粳米粉、糖粉攪拌均勻，慢慢加水，邊加邊攪拌成半幹半濕狀態；
3.揉搓混合好的米粉；
4.然後放入篩子中過篩。可以選擇稍空的篩子，用刮刀邊篩邊壓。
5.篩米粉時，壹手搖米粉，壹手壓米粉，這樣米粉篩得又快又均勻；
6.準備模具，底部鋪油紙；
7.在模具裏鋪壹層過篩的米粉，刮平；
8.鍋爐燒開後，籠蒸5分鐘；
9.5分鐘後取出，抹上豆瓣醬；
10.鋪上壹層過篩的米粉刮平，去掉棗核鋪在餅上，繼續蒸18分鐘；
11.煮好後，在表面撒上炒好的南瓜子和杏仁片即可食用。年糕趁熱吃味道更好。