(面粉500克，小蘇打4克，雙效泡打粉4克，鹽1湯匙，笨雞蛋1個，溫水280毫升，油適量)
1.先將500g面粉、4g小蘇打、4g雙效泡打粉和1湯匙鹽放入盆中，打入壹個笨雞蛋，先用筷子將雞蛋打散，與所有材料混合，然後邊攪拌邊加入280ml溫水，攪拌成絮狀表面後倒入20ml油。
2.揉好面團，在面團上抹點油，然後蓋上蓋子密封壹晚。
3.不要揉搓已經醒發的面團。直接壓成長條，再切成均勻的長條。
4.將兩個長條對折，用筷子在中間壓壹下，然後用兩端擰幾下。
5.妳不需要喚醒它兩次。放入五成熱的油鍋，小火慢煎。在煎的過程中，將油條翻面，使其受熱均勻。
6.煎至兩面金黃，即可取出控油鍋。
7.炸油條簡單快捷，炸出來的油條蓬松，毛孔明顯，比外面買的好吃。自己做的時候也很有成就感，吃起來很放心。