大蔥炒雞蛋是以大蔥、雞蛋為主料，以鹽、食用油、味精為輔料的家常菜。對心血管硬化有很好的療效，還能增強纖維蛋白的溶解性，降低血脂。但不加蜂蜜。
擴展數據:
1、蜂蜜不能和洋蔥壹起吃:據《本草綱目》和《中藥大辭典》記載，蜂蜜有補中、潤燥、止痛、清熱、解毒、美容的作用。對肺燥咳嗽、腸燥便秘、胃脘痛、鼻竇炎、口腔粗糙、湯火燙傷、烏頭堿中毒有很好的療效。古代有洋蔥和蜂蜜不能同食的記載，也有蜂蜜和洋蔥同食後出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎癥狀的報道。
2.洋蔥是壹種溫陽的保健調味品。洋蔥作為壹種調味品，主要作用是去除菜肴中的肉、魚腥味、異味等油膩厚重的味道，產生特殊的香味，並有很強的殺菌作用。醫學界認為，洋蔥具有降低膽固醇、預防呼吸道和腸道傳染病的作用，常吃洋蔥有壹定的健腦作用。
參考資料:
百度百科_大蔥炒雞蛋