減肥除了科學的訓練外，合理的控制飲食也是十分重要的。應該是“控制飲食”而不是“節食”。
過度節食會造成營養不良，新陳代謝趨緩，嚴重的還會造成厭食癥，過度節食會對身體造成極為不利的影響。控制飲食是指合理控制總熱量的攝入和合理調配各種營養成分的比例。
人體其實是壹個動態的能量平衡體系，只有當消耗的熱量大於攝入的熱量體重才會減輕。由於蛋白質不能在體內儲存，而碳水化合物和脂肪在體內的存儲時間較長，且容易轉化成脂肪，所以對於減肥者的來說應該增加些蛋白質，減少些碳水化合物，盡量避免脂肪攝入，總熱量應該比平時適當減少。
總的熱量可以控制在體重乘以22（千卡）以內，壹般碳水化合物占50%，蛋白質占40%，脂肪占10%。減肥期間，炒菜是不能吃的。實在忍不住，最多也就只能稍微嘗嘗味道，絕對不能隨心所欲。可以多吃壹點粗纖維的蔬菜，多喝水，每天飲水量不要小於2.5升。