雞肉先燉半個小時後再放芋兒壹起燉。
主料：土雞半只、芋兒750g
輔料：青辣椒1把、紅辣椒1把、生姜1個、蒜1個、蔥1根、辣椒醬1勺、生抽1勺、鹽1匙
1、原料圖；
2、土雞半只宰成塊，然後冷水下鍋焯水，再沖洗幹凈備用；
3、芋兒1斤半左右，我買的是讓別人給我刮好的，自己刮手太癢了，建議帶上壹次性手套刮；
4、青紅辣椒合1把，清洗幹凈切段備用；蔥、蒜、生姜分別清洗幹凈，切好備用；
5、鍋裏倒入油，油熱後放入青紅辣椒段、姜片、蒜、蔥、辣椒醬1勺爆香；
6、倒入雞塊翻炒2分鐘，再放入生抽1勺上色提鮮；
7、加入水，水沒過雞肉，大火煮開轉小火，煮半個小時左右；
8、再倒入芋兒，煮20分鐘左右；
9、待全部熟透以後，放入鹽1茶匙，蔥末，翻炒均勻出鍋。
10、成品。