2、制作方法:準備好材料，瓜子，黑芝麻，倒入鍋中煎至焦黃。
3、鍋晾幹，加熱，倒入糯米炒至變黃，吃起來無味。
4.將較大的材料切碎，倒入盆中，然後倒入70g白糖、30ml植物油、10g白酒和80g水，攪拌均勻，再倒入煮熟的糯米，分幾次倒入，直至餡料能揉成球狀，硬度適中。
5.將70g轉化糖漿、25g花生油、1g堿水、低筋面粉、吉士粉倒入盆中，混合均勻，揉成面團，室溫放置1小時。
6.五仁壹個用57g揉成球，壹個用18g揉成球。取壹張皮，放入五仁餡，自下而上包好。
7.往模具裏倒點面粉，翻幾下再倒出來。加入餡料輕輕壓平，壓出月餅，放入烤盤，撒壹點水，180烤5分鐘。
8.取出刷蛋液烤15分鐘。