2.準備壹包磨好的糯米粉，400克壹包，清水煮沸，加入冰糖；
3.不停攪拌，直到冰糖溶解，就是煮沸的冰糖水；
4.將糯米粉倒入大碗中；(倒入300克，不要壹下子到，慢慢加入糯米粉，給準備好的湯圓留50克。)
5.加入煮沸的冰糖水，攪拌均勻；
6.將糯米粉攪拌，揉成團；
7.分成小團，揉成湯圓；放在糯米粉上，防止沾到；
8.取出糯米粉，去掉面粉，放在案板上風幹30分鐘左右；
9.熱鍋裏倒油(油量要蓋餃子，炸的時候就好)。用手背測試油的溫度，手背能感覺到熱度；
10，倒入湯圓，煎至不粘在壹起，不停攪拌至全部微黃；(可能會爆炸，要小心。)
11.將椰子裝入玻璃碗中；
12.把煎餃放在玻璃碗裏，用椰子卷起來。