1,從生活環境判斷:通常野生三文魚體內有寄生蟲,通過吞食其他小魚傳播;養殖的三文魚通常沒有寄生蟲,因為養殖的三文魚是純人工飼料飼養的,水質會嚴格控制。
2.從加工方法來看,三文魚食用前低溫冷凍可以殺死寄生蟲。通常在零下30攝氏度左右的低溫下存放24小時左右,用於防蟲。但如果購買的三文魚沒有經過除蟲處理,可能會有寄生蟲。