東北鹵鵝，東北名菜。
中文名
東北鹵鵝
英文名
最北的鐵鍋燉鵝
主要成分
壹只鵝
分類
東北菜，燉肉
某人的品味
鹹鮮
成分:
壹只鵝
洋蔥1根
生姜3片
4片大蒜
適當的含鹽量
適量的胡椒面
大豆油量
醬油適量
料酒適量
適量的糖
1.將鵝剁成小塊，鍋內放水，將鵝倒入火中煮沸。
2.將煮好的鵝用清水丟入浮粉中，瀝幹備用。
3.切洋蔥，切姜，切蒜。
4.取壹口鑄鐵鍋，燒熱後倒入適量大豆油。
5.加入洋蔥和生姜，炒香
6.倒入鵝肉，攪拌均勻。
7.加入適量料酒、醬油、胡椒面、精鹽、白糖調味，加入清水，以不含鵝肉為準。
8.火沸騰了
9.蓋上鍋蓋燜1小時，中間翻幾下，避免燒鍋。
10.大火收汁，倒入蒜末，用適量味精調味。
11.皮金黃、味道純正的鵝就做好了。