自制油炸栗子小貼士

傳統的糖炒栗子是用糖和沙子混合炒，黑沙和栗子混合炒，使栗子受熱均勻，栗子中的糖分不易流失。炒栗子又甜又好吃。現在，我教妳壹個更簡單更健康的方法，不用沙子炒出好吃的小米。

工具原料是板栗、糖和水。高壓鍋和洗菜盆。

方法/步驟逐步閱讀

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在栗尾厚皮處切開，深度不小於5mm，長度大於整個厚皮，可有效防爆，使栗殼更易剝離。

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栗子洗凈，用白糖和水的混合物浸泡半小時，瀝幹，

三

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高壓鍋洗凈，倒入栗子，蓋上蓋子，去掉氣閥，加熱。大概三四分鐘就會升溫，然後關小火。

四

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每隔幾分鐘握住鍋的把手，搖晃幾下。差不多20分鐘，妳會聞到壹陣香味，關火。

五

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高壓鍋冷卻後，打開鍋蓋，炒壹鍋好吃的小米。