麥飯石多孔，吸附能力強，所以上面提出的冰箱除臭就是利用了這壹點。
二、麥飯石鍋有正味。
由於麥飯石的奇特功能，可以延長保存期，增加菜肴的保鮮時間。麥飯石煲除異味:麥飯石在燉煮過程中吸收菜肴中不純的異味，從而達到除異味的效果。
第三，保持麥飯石鍋的新鮮
菜肴燉後能保持新鮮色澤。
擴展數據
鐵鍋是中國人烹飪食物的傳統廚具。壹般不含有毒物質，不會被氧化。餐廳壹般用鐵鍋，導熱快，做菜容易。
鐵鍋特點:
1，鐵鍋是我國傳統的廚房用具，不含其他化學物質，不會被氧化；
2、導熱快，大鍋菜熟得快；
3、易生銹，盡量不要煲湯、熬藥、隔夜菜，以免鍋面保護其不銹油層消失；
4.刷鍋時盡量少用洗潔精。如果有輕微的銹跡，用醋洗壹下就可以了。洗完後記得把水擦幹。