原料:面粉230g，無鋁泡打粉5g，糖20g，高活性幹酵母5g，小蘇打1g，溫水(30℃左右)。
做法:1)將高活性幹酵母溶於溫水中，同時加入面粉和泡打粉，用筷子攪拌成稍有流動的面糊(如果攪拌時面糊略幹，可以適當加入壹些溫水，因為不同品牌的面粉用水量可能不同)，加蓋1小時，當看到面糊表面有壹些小氣泡時，
2)小蘇打溶於壹勺水中，然後倒入烤好的面糊中攪拌均勻；
3)將面糊倒入鋪有油紙的模具中，刮去面糊表面同時蓋上，繼續二次烘焙(約30分鐘至1小時)；
4)將蒸鍋放入水中，燒開後放入烤好的蛋糕面糊，大火蒸40分鐘，關火後再燜5分鐘，出鍋即可。切的時候，刀要蘸冷水，做成。
只要妳認真按照練習，妳就會成功。