材料
瘦肉150g，雞蛋1，黑木耳25g，黃瓜1，胡蘿蔔1，大蒜1，蠔油1大勺，醬油1大勺，鹽1小勺，雞精65438。
工作方法
1.豬肉切片，加鹽、花生油和1/2湯匙生抽，拌勻腌制15分鐘。
2、雞蛋打散；將黃瓜和胡蘿蔔切成菱形塊；大蒜切片。
3.將蠔油、醬油、雞精和水倒入碗中，攪拌成汁。
4、鍋裏放足夠的花生油燒熱，倒入蛋液，翻炒至蓬松，切塊取出待用(不要把鍋裏的油倒出來，留著炒肉片)
5.這時候在腌制好的肉片裏加入生粉，抓勻。
6、開大火，放蒜片炒香，放入肉片翻炒至顏色變白，撈出待用。
7.繼續大火，陸續加入胡蘿蔔、黑木耳、黃瓜，翻炒至斷。
8.放入肉片翻炒均勻，再放入炒雞蛋，倒入汁液，大火翻炒均勻至汁液濃縮。