材料？
淡水蝦
鹽
黑胡椒粉
馬鈴薯
(母雞的)蛋
面包糠
馬鈴薯粉
鳳尾魚球怎麽做？
大蝦洗凈，去頭去殼，不去尾，用牙簽去掉蝦線，加鹽和黑胡椒腌制10分鐘。
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雞蛋1
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面包糠
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馬鈴薯粉
用蒸鍋或鍋蒸土豆，磨成土豆泥，加少許鹽。
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取壹小塊土豆泥，在手心裏拍平。加入壹只蝦，做成球狀，蝦尾露在外面。
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將包好的蝦球在土豆澱粉裏滾壹滾，抖掉多余的澱粉，在蛋液裏滾壹滾，最後裹上壹層面包屑。
烤箱170度，25分鐘。
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