銀耳1份
胡蘿蔔1
1香菜
生姜10克
洋蔥10克
植物油30克
壹點鹽
油炸銀耳的做法
1.準備食材:香菜洗凈，胡蘿蔔去皮，銀耳泡發。
2.將蔥姜和香菜的根部切好，然後將香菜切成段，將胡蘿蔔切成菱形塊。
3.鍋裏燒熱油，放入蔥、姜、香菜根翻炒。
4.首先，在油鍋裏翻炒胡蘿蔔，直到胡蘿蔔變得更黑更軟。
5.然後加入泡好的銀耳壹起翻炒。如果感覺有點幹，就加幾滴水。翻炒壹分鐘左右，加鹽繼續翻炒。
6.撒上歐芹段，在烹飪前翻壹兩次。
7.翻炒均勻後即可關火，這道菜就炒好了。
8.從鍋到盤子找壹個幹凈的盤子端上桌。
9.就這樣，炒銀耳就做好了。
技巧
銀耳要提前泡好。胡蘿蔔切得越細越好，方便油炸。香菜只是取了香菜的莖。香菜的根也很香，不要扔掉。