材料:準備海參1片，瘦肉200g，紅棗2枚，生姜2片；
做法:海參用水軟化，肚內雜質清理幹凈，內筋取出切片，瘦肉切塊，紅棗去核；將所有材料放入燉鍋中，燉壹個半小時左右。
2、炒蒜海參
材料:海參(水後)300克，花菜200克，火蒜10克，蔥10克，姜5克，生抽，蠔油，糖，鹽，花生油。
做法:將泡好的海參洗凈，切成1 cm的細條；鍋燒開，放油，放入火蒜、姜片、蔥段、花芽，將海參煸炒；加少許水，加入適量蠔油、醬油、糖、鹽調味，收汁。
3、海參粥
材料:糯米100克，海參(泡水)200克。
做法:將糯米淘洗幹凈，用冷水浸泡6 ~ 8小時，撈出瀝幹；將海參放入冷水中泡發，剖開清洗幹凈，切塊，放入鍋中加水煮沸至爛。鍋中加入約1000 ml冷水，加入糯米，大火燒開；加入海參片，轉小火煮至米湯濃稠，加鹽調味。