面粉
270g
輔料
油
40g
鹽
2g
糖
5g
牛奶
120g
芝麻
適量
蛋黃液
適量
蘋果
1個
蜂蜜
適量
步驟
1.把水面和好。材料是：面粉200g，牛奶120g酵母3g鹽2g糖5g。和好後醒發半小時。
2.油酥和好。將40g油燒熱倒入70g面粉中攪拌均勻即可。
3.30分鐘後把水面搟成餅，油酥均勻鋪好。
4.卷起。
5.做成小劑子。
6.搟成餅。
7.蘋果仔細洗幹凈，不用去皮。
8.去核去蒂，切碎放入芝麻和壹勺蜂蜜。
9.拌勻成餡。
10.拿壹個小皮，放入蘋果餡。
11.包嚴，收口向下醒5分鐘。
12.壓扁成約有1厘米厚的餅，放到烤盤上，刷上蛋黃液，撒上芝麻。
13.入烤箱，上下火，190度15分鐘。