蘿蔔中含有多種能誘導人體產生幹擾素的微量元素，能增強人體免疫力，抑制癌細胞生長，對防癌抗癌具有重要意義。
蘿蔔中的b族維生素、鉀、鎂等礦物質能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。談到藥用價值，明代李時珍在《本草綱目》中說:“蘿蔔是蔬菜中最有益的”，生食有開胃健脾、清熱解毒、理氣降濁的功效。如飯後腹脹，生食能及時打嗝，感覺舒適；如果不想吃，可以把蘿蔔和山楂切片。如果冬天感冒了，可以邊吃蘿蔔邊喝熱茶，效果很好。《醫學本草》曾介紹“濰縣蘿蔔”，說它有“益五臟，化痰止咳，治肺吐血，溫中理氣”的作用。現代科學證明，“濰縣蘿蔔”含糖3.5克，澱粉酶280單位，大量維生素和鈣、磷、鐵等礦物鹽，被譽為“水果蘿蔔”、“維生素蘿蔔”。所以“濰縣蘿蔔”曾經是濰坊人的驕傲。