2.蘇東坡因違帝被貶黃州，常與友人烹品。他自己種地，所以被稱為“東坡居士”。這也是“東坡肉”這個名字的由來。宋神宗死後，蘇東坡又被投入使用，當他調任杭州做官時，西湖已經被雜草淹沒。他動員數萬民工疏浚西湖，築堤架橋，將挖掘出來的泥堆建成長堤，後被稱為蘇公堤。老百姓為了贊美蘇東坡的功德，春節時都是拎著豬，拎著酒去給他拜年，以表心意。蘇東坡收到後，指示家人把肉切成方塊，燒得又紅又脆，然後分發給參加疏浚西湖的民工。食者大加贊賞，將送來的肉命名為“東坡肉”。
3.東坡肉，又名搟面肉、東坡紅燒肉，是眉山、江南的傳統特色菜肴。此菜見於浙菜、川菜、鄂菜等菜系，做法各有不同。