1.先把紅薯洗幹凈。
2.打開電源開關，打開照明。
3.打開加熱開關，預熱機艙15~20分鐘。
4.打開電機開關，打開爐門，讓機器慢慢運轉，將準備好的待烤食物均勻放入機房吊籃，盡量保持平衡，關閉爐門。
5.設定烘烤溫度(最佳烘烤溫度為220度)，機器將進入自動恒溫工作狀態。
6.根據不同食物的烘烤要求，掌握烤箱的運轉速度和烘烤時間。電烤箱可以選擇紅肉的紅薯來烤，甜潤，烤久了會流糖汁。
7.食物烤好後，減速或停止轉動，戴上隔熱手套或用夾子將食物取出，放入保溫櫃中。
8.調速器使用時，先將外部速度按鈕調至O，以免產生瞬間大電流，對控制造成永久性損壞。
9.調速器動作開關只控制電機運行或停止，不中斷供電。
10.機器運轉時，調速速度應在20-80之間(烤紅薯中最好的速度是50-70)，長時間不用必須關閉電源。