1，蒜拍松，切丁，切碎。
2.姜壹半切片，壹半切丁。
3.再刷壹遍螃蟹。註意把鉗子夾在螃蟹側面洗，不要夾腹部後面，防止被夾到。
4.將姜片放入蒸鍋，將螃蟹放在姜片上。(螃蟹性寒。加入姜片，既能保持螃蟹的鮮美，又能散寒解毒。)
5.蓋上鍋蓋，大火燒開，中火蒸10分鐘。(水燒開後，不要用大火蒸，蟹黃容易流出來。轉中火蒸10分鐘就不會漏黃了。)
6.再取壹個幹凈的鍋，鍋裏放油，加熱。將熱油倒在姜蒜沫上，刺激出香味。加入1湯匙醬油和2湯匙香醋，打成壹碗汁。
7.入蒸鍋蒸，中火蒸10分鐘，然後取出螃蟹。
8.把綁螃蟹的草繩割斷，把螃蟹放進盤子裏。
想要得到螃蟹真正的味道，最好是洗手直接吃，這樣才能享受到原汁原味的自由味道。金黃的肉蟹，配上姜醋汁，鮮爽無比，回味無窮，好吃到吸手指。