速溶咖啡的主要成分是咖啡因。咖啡因有很強的中樞興奮作用，對呼吸中樞也有興奮作用。適量服用可以緩解疲勞，提神醒腦。過量飲用咖啡因會引起心動過速，敏感者可能會出現心律失常如早搏。大劑量或長時間飲用咖啡，壹旦停藥，會出現無精打采、疲勞無力等各種戒斷癥狀。
喝咖啡的註意事項
適量喝咖啡可以提神，但喝比妳習慣的多的咖啡會讓人過於興奮，甚至引起緊張。所以，咖啡雖然對人體有好處，但也不要多喝，壹天不超過2杯為宜。
最好在早餐和午餐後喝咖啡，因為它可以促進胃的蠕動，幫助消化，分解妳吃進去的高熱量高脂肪食物，不會像空腹喝咖啡那樣刺激胃。晚飯後最好不要喝咖啡，以免影響睡眠。如果想靠喝咖啡來熬夜，可能會不知不覺喝多了，對身體不好。