輔料:料酒、醬油、花椒、大料、香葉、桂皮、蔥、姜、鹽、糖、味精。
操作步驟如下:
1，鍋中加入冷水，放入幹凈的豬蹄和豬皮，加入料酒燒開，撇去臟沫，撈出用熱水洗兩遍。
2.往鍋裏加水，加熱。將材料、豬皮、豬蹄放入小火燉半小時。
3.半小時後，將豬蹄切成小塊，豬皮切成條狀。
4、然後將豬皮條和小豬蹄放入鍋中。
5.加入生抽、料酒、鹽、糖，煮兩個小時。
6.豬蹄刮去大骨頭，肉切碎放入湯中，去掉所有調料，加入少許味精拌勻，放涼。
吃的時候拿出來切成小塊。妳可以放在盤子裏吃。凍肉是冬天的美味。不油膩，清爽，富含膠原蛋白。對女生有美容作用~
小貼士:
1，豬蹄要洗幹凈，去豬毛。
2.把豬皮上的油去掉。
3.食用時加入蒜末、香菜和香油拌勻。