練習:
<配料>:
窩窩頭:玉米粉150g，白開水，面粉80g，溫水，酵母3g，糖10g。
豆瓣醬:豬肉末，四季豆，豆芽。
綠豆沙的步驟:
1.肉沫用少許鹽和姜腌制10分鐘，入鍋煎至變色。
2.將油倒入鍋中翻炒四季豆，然後加入肉沫翻炒。
3.加點水，壹勺醬油，壹點蠔油。
4.煮沸後轉小火煮三分鐘。加入澱粉水，大火收幹。
<窩窩頭步驟>:
1.準備150g玉米粉，將玉米粉用開水攪拌幾次，直到沒有幹粉為止。
2.將玉米粉冷卻到手溫，加入3g酵母和10g糖，攪拌均勻。
3.加入80g面粉。
4.加入溫水，用筷子攪拌成絮狀面團。
5.拿壹個面團，把它揉成壹個鳥巢的形狀。
6.放入蒸籠中蒸30分鐘。
7.然後蒸15分鐘，燉三分鐘。
技巧
玉米粉的比例和口感有關。如果妳想有壹個堅實的味道，增加玉米粉含量，如果妳想變軟，減少它。
玉米粉煮好後，溫度有點高，不能直接加酵母，不然酵母會直接燙死。