1.對齊高壓鍋的兩個箭頭。高壓鍋的鍋蓋上有壹個箭頭，下面的手柄上有壹個箭頭。這兩個箭頭應該對齊。
2.給高壓鍋放氣。把高壓鍋的蓋子蓋在鍋上。兩個箭頭對齊後，給高壓鍋放氣。
3.關閉手柄。按下蓋子中間的小按鈕，呼出空氣後再用另壹只手按下手柄。僅此而已。
註意事項:
①壓力控制安全裝置:在使用過程中，如果壓力超過設定值，能自動切斷電源。
②泄壓安全裝置:當限壓安全裝置失效時，泄壓機構工作，使鍋內周邊自動排氣泄壓，保證鍋不會爆炸。
③限壓安全裝置:當鍋內氣壓升高到上限時，限壓安全閥自動排氣限壓。
④斷電記憶保護裝置:在斷電前、斷開電源線、接新電話或接通電源時，能自動繼續設置功能。
⑤限溫安全裝置:當鍋內溫度升至極限時，電源會自動切斷。