佐料
鯰魚800克
300克冷凍豆腐
佐料
油
1湯匙
鹽
10g
精制糖
2克
味精
2克
醋
1湯匙
烹飪酒
1湯匙
大豆
1湯匙
洋蔥、生姜和大蒜
適量的
辣椒
1
鯰魚燉凍豆腐的做法
1.
主輔料:鯰魚段、凍豆腐、蔥、姜、蒜、紅辣椒。
2.
鍋裏熱油，放入蔥、姜、蒜、紅辣椒炒香。
3.
加入鯰魚，大火加熱，煮醋和料酒。
4.
加入適量的醬油
5.
加水，加入凍豆腐。
6.
燒開，加鹽和糖調味，小火燉10分鐘。
7.
加入味精提鮮，最後收汁。
8.
把鍋拿出來放在盤子裏
烹飪訣竅
可以用:鮮豆腐、茄子、絲瓜、南瓜、粉條、大蒜等代替凍豆腐。但需要註意的是，由於材料不同，煮的時間也要有所不同。