材料:芋頭1000g，粘米粉1000g，清水900g，開水300g(根據米糊稀稠度調整)。
輔料:食用油20g、蠔油2小勺、十三香1小勺、鹽2小勺、醬油2小勺、蔥5根、發酵乳2小勺、辣椒醬2小勺、泡菜頭6個、酸豆角5個、酸姜2片、熟花生100g。
步驟:
1，鍋裏放油，放入芋頭丁、蠔油、十三香、鹽1小勺，稍微翻炒壹下，備用。
2.在粘米粉中加入清水和1小勺鹽，攪拌均勻至糊狀，然後倒入開水制成生熟漿。
3.將水放入蒸鍋，煮沸。給蒸鍋刷壹層薄薄的油，在蒸鍋裏放壹層米糊，蒸。
4.加入芋頭丁，舀入部分米糊，大火蒸約15分鐘，倒入剩余米糊蓋住芋頭丁，大火蒸約20分鐘至熟。
5.做調料。炒鍋放油，放入生抽、蠔油、發酵乳、辣椒醬，炒勻，放入榨菜丁、酸豆角、酸姜、小蔥，略炒。
6.取出蒸好的芋頭餅，撒上蔥花和烤(炒)花生。
7、切塊，吃的時候放點調料，更鮮美爽口。