1，在豬肚上切壹個小洞，把內表面翻出來，用刀把上面的殘渣刮掉，特別是黃色的東西，最臟，裏面藏了很多細菌和病毒。
2.準備4勺面粉，中和豬肚子裏的胃液，去除腥味。
3.將面粉撒在五花肉表面，然後用手將面粉均勻的攤開，尤其是五花肉的褶皺處。
4.不斷用手摩擦沾滿面粉的五花肉，但不要用力過猛，以免損傷五花肉的肉纖維。揉大
1，在豬肚上切壹個小洞，把內表面翻出來，用刀把上面的殘渣刮掉，特別是黃色的東西，最臟，裏面藏了很多細菌和病毒。
2.準備4勺面粉，中和豬肚子裏的胃液，去除腥味。
3.將面粉撒在五花肉表面，然後用手將面粉均勻的攤開，尤其是五花肉的褶皺處。
4.不斷用手摩擦沾滿面粉的五花肉，但不要用力過猛，以免損傷五花肉的肉纖維。揉大約5分鐘。
5.用溫水沖洗，用小刀刮掉難以清洗的臟東西。
6.再把五花肉翻過來，把折疊的部分放進去，倒入清水，用手把切好的孔捏在壹起，不要讓水流出來，輕輕搖兩下，讓清水從五花肉的壺嘴(前段壹根小管子)流出，重復3次。
7.最後在五花肉上放鹽，記得兩面都放，靜置5分鐘，然後用清水沖洗幹凈。