2.雞翅加壹勺鹽，兩勺料酒，壹勺醬油，壹勺生抽，壹勺黑胡椒，壹勺糖，加壹些蒜末。
3、提前抓壹個小時腌制，比較容易入味。
4.依次準備好幹面粉、蛋液和面包屑，分別放在小碗和盤子裏。
5.先把腌制好的雞翅卷在幹面粉裏，讓雞翅先裹上壹層幹面粉。
6.再泡在蛋液裏，這樣煎的時候會更脆。
7.最後放在有面包屑的盤子裏滾壹下，讓雞翅外層都沾滿面包屑。每壹個雞翅都是按照這個順序加工的，加工完再炸。
8、鍋裏倒入壹碗菜油的湯碗，油燒至五六成熱，放入雞翅炒，炒前可以放壹個面包屑進去，油鍋開花時油溫適宜。
9、要反復翻面，這樣不容易燒掉，冷卻後再繼續煎。
10，煎5分鐘左右，皮金黃，外酥裏嫩，雞肉熟了。真的好香。