適量的排骨
鹽、料酒、蔥、姜。
花椒、茴香和肉桂。
蠔油、醬油和味噌。
方法/步驟
1
鍋裏放冷水，放入排骨，大火燒開，排骨焯壹下，撈出放在盤子裏。
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2
準備花椒、大料、桂皮、蔥、去皮生姜切片備用。
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三
將排骨放入高壓鍋中，加入料酒、醬油、蠔油、蔥、姜、胡椒、大料、桂皮和鹽。
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四
鍋中加水，不要排骨。
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五
將高壓鍋設置到“肉”的位置，開始工作。
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六
高壓鍋發出警告，排骨做好了，調料入鍋，裝盤。
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