原料:花蛤250g，芹菜150g，醬油3g，糖2g，蔥花4g，姜絲4g。
做法:花蛤洗凈；芹菜洗凈，切段。
鍋燒熱，倒油，下蔥花、姜絲炒香，下芹菜炒1分鐘，下蛤蜊炒香，加入醬油、白糖炒熟。嫩煎百合和芹菜
原料:芹菜150g，鮮百合100g，色拉油，水澱粉，鹽，味精。
做法:將新鮮百合花瓣壹瓣壹瓣剝開，洗凈；芹菜洗凈，切塊。將鍋放在火上，加水燒開，將百合片、芹菜片放入開水中，倒入漏勺中瀝幹水分。炒鍋加熱至七成熱，將原料翻炒，加鹽、味精，水澱粉勾芡，即可食用。
芹菜炒蘑菇
原料:芹菜2根，鮮香菇150g，鹽，味精，黃酒，水澱粉，色拉油。
做法:芹菜切片，香菇改刀。將鍋放在火上，加入油，加熱至四成熱。加入芹菜片和蘑菇，放入油中煸炒，備用。鍋內留底油，放入黃酒，加鹽、味精調味，勾芡，倒入芹菜、香菇，攪拌均勻即可食用。