2、茶葉蛋的做法很簡單。除去蛋殼表面的汙垢後，用清水清洗幹凈，然後將清水倒入鍋中，將雞蛋放入，水的高度略高於雞蛋，加入少許鹽，水開5分鐘後取出。
3.在撈出的雞蛋殼上敲壹些裂縫，方便茶葉入味，然後將雞蛋再次倒入清水中，加入茶葉、桂皮、生姜、八角、香葉、鹽和醬油，用大火煮開，加入少許料酒、鹽和糖，蓋上蓋子，轉小火慢燉，直到雞蛋完全入味。
4.茶葉蛋雖然好吃，但是不要貪吃，多吃點。這是因為茶盒雞蛋加熱後相互結合，產生的物質對胃仍有刺激性，不利於食物的消化吸收，長期使用會對人體健康產生不利影響。