白菜的熱量很低，鐵、鉀等人體需要的微量元素，而且含鈣量也很多，壹杯煮熟的白菜汁，其含鈣量等同於壹杯牛奶的含鈣量。
但是白菜盡量少和豆腐同時食用，因為二者結合後會產生草酸鈣，而草酸鈣正是造成結石的重要原因之壹。
壹個人每天需要很多的熱量來維持生命活動，而白菜雖然營養價值豐富，但熱量會很低，則會導致月經不調（僅限於女生...）、面色慘白、脾氣暴躁、易發火，長時間熱量不足則會導致器官的衰老。
所以不要盲目的減肥，妳可以去試試其他方法，但是不要每天都吃水煮白菜，那樣肥肉減掉的同時，妳的健康指數也會隨之降低。
建議水煮白菜每周食用壹次，但切記不要隔夜，吃多少做多少，米飯也是必不可少的，雖然減肥，但是要減的健康！