黃芪當歸燉雞的註意事項

不同的人對黃芪和當歸的吃法有不同的建議，但我們今天要說的是它們與母雞壹起燉的藥膳。由於它們的藥用美容價值和功效，吃黃芪當歸燉雞時有壹些註意事項。那麽應該註意什麽呢？來看看吧~

要註意用藥比例。據考證，這種當歸黃芪燉雞的藥膳是根據元代名醫李東垣配制的“當歸補血湯”而成的。原方劑量為黃芪壹兩(古代計量單位，相當於31.25g)、當歸兩幣(6.2g)，比例為五比壹。據此，通過臨床觀察，用黃芪120 g，當歸24 g燉壹只雞(約2 kg)為宜。

常用入藥的當歸，味苦，功效除了補血，還有祛瘀的作用。所以要專門買“甜當歸”來滋補。去藥店買當歸，只要說明用途，藥劑師就會告訴妳。而且當歸又可分為全當歸、歸頭、歸身、歸尾，用途也有所不同。比如歸脾湯，主要功能是活血化瘀。滋補的話，要選桂頭、桂參，滋補作用強。