制作辣椒豆豉蒸芋頭所需的食材:
食材:奉化芋頭半個。
輔料:1大勺油，1大勺豆豉，3個小紅椒，1小蔥。
用辣椒和黑豆醬蒸芋頭的步驟:
1.佐料
2.奉化芋頭是壹半。我用的是皮比較薄的上半部分，這樣蒸出來比較糯。
3.切成長條或薄片，只要切的均勻就好看，邊切邊放入盛水的大碗中。芋頭富含澱粉，遇空氣容易變黑變色。
4.將芋頭整齊地放入深盤中
倒入壹勺豆豉醬
撒上切碎的胡椒
7.用蒸鍋蒸30分鐘(我是放高壓鍋裏煮的時間)直到芋頭軟糯。撒上蔥花，熱鍋倒少許油，燒至冒煙，澆在蒸好的芋頭上，刺激香氣。
小貼士:
很簡單很好吃的壹道蒸菜，不能吃辣的朋友，少放點辣椒。