對於螃蟹來說，最好是現吃現蒸。但不能食用的熟蟹，可以放入幹凈的密封容器中，存放在冰箱的熟食區，應盡快食用。整只熟蟹放入冰箱最多保存1~2天，因為蟹腸等內臟容易滋生細菌，長期食用會帶來安全隱患。
如果想保存更長時間，就要把蟹肉和蟹黃分別挑出來，放在幹凈的密封容器裏，然後放入冷凍室，1個月以上。需要提醒的是，吃的時候壹定要重新加熱。
螃蟹含有高膽固醇和嘌呤，所以以下人群不適合吃螃蟹:
(1)消化道疾病患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石等。
(2)肝腎疾病患者，尤其是活動性肝炎、肝腎功能不全者；
(3)痛風患者；
(4)高血脂、高血壓等心血管疾病患者；
(5)過敏體質的人，尤其是對海鮮過敏的人。