第壹步:將需要腌制的新鮮蔬菜清洗幹凈；
第二步:放松水燒開，將蔬菜在開水中浸泡5分鐘撈起；
第三步:撈出後，將分開煮好的生水和蔬菜冷卻；
第四步:將冷卻的蔬菜浸入冷卻的生水中。
據說放這麽久也不會壞。隨時可以吃，吃的時候加鹽。
當天我炒了壹個新鮮的榨菜配肉。榨菜香味濃郁，色澤翠綠。味道清新爽口，但我沒拍照片。
過了幾天，我撈出壹些放在生水裏的蔬菜。感覺有點軟爛，顏色變黃了。它聞起來像泡菜。炸的時候又軟又脆，沒有第壹次那麽新鮮好吃。
我認為這要麽是因為食物太嫩，要麽是因為它煮了很長時間。反正沒有達到預期的效果。
這是第二次，因為太軟爛了，切的比較粗糙。